8 января 2018 в 11:34 бонч - бруевич пишет:
бб> очищать
бб> разными способами с повторной перегонкой дано не
бб> многим.
Дело трудоёмкое, но вознаграждаемое. Особенно хороши фруктовые и ягодные водки, не настойки, а именно из фруктовой или ягодной браги. Делал калиновую водку двойной перегонки с очисткой, чиста как слеза, а аромат и послевкусие калины на выдохе. Так то ж было произведение искусства.
8 января 2018 в 13:54 George пишет:
G> Особенно
G> хороши фруктовые и ягодные водки, не настойки, а
G> именно из фруктовой или ягодной браги. Делал
G> калиновую водку двойной перегонки с очисткой,
G> чиста как слеза, а аромат и послевкусие калины на
G> выдохе. Так то ж было произведение искусства.
Но! Без сахара????
Только без сахара. Выход мал, но чистота на молекулярном уровне!
Кто добавляет в виноградное домашнее вино сахар, то тот получает бормотушку - с двух стаканов закосоротишься!
Гырузины делают водку из фруктов. Без всякого сахара. Чистую и ароматную. "Чача" это перегонка жмыхов от виноградного вина - жмыха много, сахар не добавляется. Бакури-сосед показывал мне "ихний" аппарат: столитровы
столитровый чан на треноге, пол ним дровишки, чан накрывается отлитой из аллюминия "головой" - эдакая крышка в виде реторты с хоботом на сторону (промазвается тестом для герметричности. От хобота медная труба метра два, проходит через два спаренных-сваренных огнетушителя - водяной охладитель струйный. На выходе в трубе щепка и из неё капает "продукт". Бакури набил четыре пластиковых бочки грушами-яблоками, но они перебродили-перекисли. "Продукт" получился уксусно-гадкий, Боря бросил это дело, аппарат вернул, а сам пошёл работать на маршрутку. Может котовидел его на Артёмовской трассе. Бо-о-ольшой такой мучччина. Обрусел почти полностью!
Итак, что я понял из собственного расследования:
1. Проращиваем пшеницу на солод (ферменты).
2. Дробим пшеницу и варим сусло.
3. Охлаждаем до 63-70 по С и добавляем солод.
4. При остывании до 61-65 С, укутать и держать температуру 2-4 часа.
5. Охладить до 25 С и добавить дрожжи или собственную закваску из пшеницы.
6. Брага играет 2 - 6 дней.
7. Вылить ею к свиньям и купить в магазине водку "Жириносвкий"! ))))
Но лучше "PutinkA"!!!
Форум портала Шахты.SU предназначен не для демократического пустословия, а для серьёзного обсуждения новостей, реальных жизненных ситуаций, проблем и т.д.
Пользователям, желающим обсуждать недемократичность форума Шахты.SU, настоятельно рекомендуется делать это на других форумах, называющих себя свободными, демократичными и т.п.
Мнение администрации портала может не совпадать с мнениями авторов сообщений.
Обсуждение действий модераторов на форуме не разрешается.
Сообщения удаляются, если они включают в себя информацию или ссылки на информацию, которая нарушает законы России, культуру речи, содержит искажения фамилий или названий организаций, неприличные выражения, личные выпады, оскорбления, непроверенную информацию, грубость, неуважение к собеседникам, флуд. Также удаляются сообщения, которые по решению модераторов не могут оставаться на форуме.
Общение на портале Шахты.SU подразумевает доверие к участникам. Администрация портала считает, что интернет-сообщество - саморегулируемая структура и в дискуссиях преобладают уважение к собеседникам и культура общения. Выполнению этих принципов способствует также и работа группы модераторов.
