А вот и нет! Нитраты содержатся в овощах и фруктах в определённых кол-ах ИЗНАЧАЛЬНО по биологическим свойствам растений. А из-за экологии (воздух, вода и проч.) + вроде бы незначительные добавки даже "безвредного" навоза или компоста идёт нарастание нитратов в овощах. Имеют значение виды плодов и овощей, время созревания и сбора. Речь идёт о том, что вся продукция должна проверяться как отечественная, так и импортная. По некоторым показателям даже продукты из китая превосходят по качеству наши. Если заниматься вопросом детально, то много станет понятно.А проблема ещё и в том, что для выживания с рынков честных продавцов собственного товара в городской лаборатории пишут не только липовые ПРАВИЛЬНЫЕ СПРАВКИ ДЛЯ ВЗЯТОЧНИКОВ, но и ЛИПОВЫЕ НЕПРАВИЛЬНЫЕ, ЯКОБЫ ПРОДУКЦИЯ ИМЕЕТ ЗАВЫШЕННЫЙ УРОВЕНЬ ПДК нитратов. ЛИЛ! ЭТО некоррректно переводить серьёзную проблему в масштабах городского рынка, дав определение "бури в стакане воды". Надеюсь, Вы не из ТОЙ элиты и понимаете в принципе о чём речь. Просто вам она кажется ничтожной возможно потому что для Вас выращивают отдельно экологически чистые продукты?
Бог с Вами! Я не собираюсь сидеть на форуме и плакать вам в жилетку. Опять же - будьте здоровы, имея наивную уверенность в своей правоте.