6 июля 2020 в 01:31 Юрий Степанович пишет:

ЮС> Так и не понял - что здесь казачего.
Ну как же.
Вся "изюминка" - в изюминке.
Вот, собственно.

Всякие тульские, рязанские, вологодские, нижегородские и иже с ними подмосковные и псковские морды всяких холопов, селян и прочих потребителей кваса просто не могли себе позволить бросать в квас изюм. Ибо - не по чину и не по достатку было. Вот и утешались кто во что горазд. И был у них квас - без изюминки.

А кто из простого сословия (бояр не считаем) мог позволить себе разбрасываться изюмом направо и налево?
Да только жители юга.
А кто у нас во времена былые на ЮгРуси жил?
Дык казаки да беглые всякие к ним перебежчики.
вот и выходит, что изюминка в русском квасе (турецкий квас в расчет не берем, ибо нет в Турции настоящего квасного духу) была доступна только жителям определенных регионов юга руси. Любым простым жителям, разумеется, и даже всяким разным холопам.