Подсчитали "индекс шашлыка"

Июньские праздники - идеальное время, чтобы выбраться на природу с семьей или друзьями и устроить пикник. Эта традиция близка и донским жителям. А какой пикник без шашлыков! В Отделении Банка России по Ростовской области рассказали, как за последний год изменились цены на это блюдо.

Для подсчёта "индекса шашлыка" взяли наиболее популярные виды мяса - свинину и курятину. Для маринада использовали самый простой и доступный рецепт: лук, соль и специи. Сравнили средние цены на эти продукты на основе данных Росстата в апреле 2024 и 2025 годов.

Как выяснилось, выгоднее для жителей Дона приготовить шашлык из курицы. За год он вырос в цене на 7%, а из свинины - почти на 9%.

Но больше всего подорожало даже не мясо для шашлыка, а маринад. Лук за год вырос в цене с 39 до 70 рублей за килограмм. В прошлом году из-за плохой погоды урожай отечественного лука снизился, и его запасы этой весной почти закончились. Поэтому на прилавках в основном импортная продукция, а она более дорогая.

Куриное мясо за год не подорожало, а даже чуть подешевело. Российские птицефабрики увеличили производство, и продукции на региональном рынке стало больше.

"А вот мякоть свинины с апреля прошлого года подорожала на 6%. Мяса на прилавках стало меньше, так как производство в регионе снизилось. Также у фермеров выросли затраты, в том числе на оплату труда сотрудников. Возросшие расходы животноводы переносили в цену продукции", - объясняет Наталья Леонтьева, управляющий региональным отделением Банка России.

Стоит отметить, что в апреле прирост цен на свиной и куриный шашлык в Ростовской области был ниже годовой инфляции в регионе (10,7%) и в стране (10,2%).

"На примере "индекса шашлыка" мы видим, что изменение цен на набор продуктов для конкретного блюда может отличаться от официальной инфляции. Ведь для расчёта инфляции Росстат берёт изменение стоимости потребительской корзины, в которой почти 560 наиболее популярных у людей товаров и услуг. Отдельные позиции могут заметно дорожать, другие - дешеветь, а третьи - не меняться в цене, - отмечает Наталья Леонтьева. - При этом у каждой семьи свои предпочтения. Одни готовят шашлык из мяса, другие выбирают рыбу, а кто-то любит запечённые овощи. Поэтому разной будет и личная инфляция - то, как меняются цены на нужные именно вам товары и услуги. Личную инфляцию каждый из нас может посчитать с помощью специального калькулятора на сайте fincult.info".

В апреле годовая инфляция в стране уменьшилась до 10,2%, она развернулась вниз в 48 регионах. С каждым месяцем цены растут всё медленнее, утверждают в Центробанке. Вслед за замедлением роста цен и инфляционных ожиданий Банк России 6 июня снизил ключевую ставку с 21 до 20% годовых. Центробанк будет длительное время поддерживать высокие процентные ставки в экономике для дальнейшего устойчивого снижения инфляции к 4% в 2026 году.

"При таком уровне инфляции экономика будет устойчиво развиваться, средства граждан будут защищены от обесценения, а кредиты будут недорогими", - резюмирует Наталья Леонтьева.

Читайте новости Шахты.SU - Информационного портала города Шахты во ВКонтакте, Телеграме и Дзене.