Предлагаю:
1. При выявлении подобного факта произвести фотосъемку места.
2. Определить от какого предпринимателя производиться торговля.
3. Выложить данные в интернете с привязкой к местности расположения торговой точки.
4. Обратиться к руководству предприятия.
5. При массовом выявлении фактов нарушения обратиться письменно в органы санпеднадзора.