Итак, что я понял из собственного расследования:
1. Проращиваем пшеницу на солод (ферменты).
2. Дробим пшеницу и варим сусло.
3. Охлаждаем до 63-70 по С и добавляем солод.
4. При остывании до 61-65 С, укутать и держать температуру 2-4 часа.
5. Охладить до 25 С и добавить дрожжи или собственную закваску из пшеницы.
6. Брага играет 2 - 6 дней.
7. Вылить ею к свиньям и купить в магазине водку "Жириносвкий"! ))))
Но лучше "PutinkA"!!!