Любой навар назывался юшкой. Это потом уже, которые грамотные, насадили понятие 171;бульйён

25 июня 2019 в 05:17 Ясон пишет:
Я> вплоть до 19 века ухой называли любой суп —
Я> и рыбный, и мясной, и овощной.

Любой навар назывался юшкой. Это потом уже, которые грамотные, насадили понятие «бульйён»!
А картофельный бульон, кстати весьма вкусный и полезный, назывался похлёбкой.

Я> на юге в уху добавляли помидоры,

А Ольховке нас кормили ухой с помидорами.
- Славная уха! – подлизался я.
- Это ЩЕРБА, - поправила меня хозяйка, - уха вот! – хозяйка взяла себя за ухо.
На второе варёная картошка со сливочным маслом, на десерт – простокваша.
Варить компот нет времени - прибежали на обед с фермы-с поля, пообедали и опять на работу. А вечером корова, кабанчик, куры, гуси и внук-засранец в шкоду влезет – не домоешься!