Пророщенными злаками, салатом из одуванчиков и прочим сыроядением страна переболела ещё в 70-х вчерашнего столетия. Замачивали крупы с вечера, а утром ели благодатную растительную клетчатку в разбухшем виде. Полезна только сырая морковь!
Но все это не лишено смысла на Крайнем Севере, где авитаминозы и цинга. А на шахтинском юге России съел десяток жердёл из под дерева, и передумал идти в аптеку за витаминами.
Кстати, зимой рекомендую разбухший горох, отличная вещь - сухой его не угрызешь! В старину его подавали к пиву в подсоленном виде!