"...все разнообразие продукции представлено за счет нескольких десятков фермеров."
Мне вполне достаточно! Я знаю, у кого куплю творог и сметану.А какой сыр делают в с.Покровском! Настоящий сыр.Персональный ящик яблок Флорина мне привезут из Азова. Ну и четвертину домашнего кабанчика

"Цены, по опыту прошлых продаж, далеко не демократичные. Дерут по полной программе"
Дерут как раз местные торгаши, проникающие на ярмарку. Правильные фермеры назначают правильные цены!