Есть в печени такой фермент, как алкогольдегидрогеназа (у азиатов её почти нет). Она способна расщепить этиловый спирт до воды и углекислого газа, но в количестве не более 25-30 грамм. Это стопка водки или коньяка, бутылка пива или бокал шампанского. Всё, предел. Дальше - опьянение и алкоголизм. О "полезности" речь не идёт. "Польза" и "отсутствие вреда" - понятия несколько разные.