Сегодня придумал, когда захотелось квашеной капусты, а нету.
Есть приготовление за три дня, есть за три часа, а я придумал за 15 минут, если кому приспичит на Новый Год.
Заливаем нарезанную капусту и морковь рассолом от квашенных огурцов, там концентрат специй, кипятим десять минут, остужаем в рассоле, вынимаем, добавляем постное масло, зелень, лук, зелёный горошек, закусываем.
Если кому поострее, добавляем при кипячении щепотку перца, соли, лимонной кислоты, ложку сахара.
Рассол после кипячения капусты не выливать, держать в холодильнике, мужики знают зачем.